ネクストさんま黒焦げ食堂！野田に新たな風が！激狭空間でライブ感満載！季節の食材を使用した創作割烹がたまらない！
JR野田駅や大阪メトロ玉川駅から徒歩数分。
天満にある超予約困難店「さんま黒焦げ食堂」さんの系列店。
天満は中華やけど、「半立ち食堂」さんは和食中心らしい。
2022年8月くらいにオープンして、こちらも予約が数ヶ月先までほぼ埋まっている。
角地にポツンとある黒塗りの小屋のような建物。
13,000円のコースのみ(お酒は飲み放題。ワイン・シャンパンは別途料金)で予約限定です。
電話で予約できるので詳細はお店のインスタを見てください〜
店内も極狭。
カウンター席は6席で、立ち飲みでもおかしくないくらい。
その分、料理を作っているところを間近に見れてライブ感抜群。
瓶ビール・熱燗・焼酎・ハイボール・ウーロン茶・ジンジャエール・日本酒が飲み放題。
ボトルワイン・シャンパンは5000円程度からです〜
浦霞、一白水城
酔鯨
浦霞
さあコース開始です〜
質の良い食材に合わせた料理で、存分に味わせてくれる。
鳥取県産の大和しじみのお吸い物
あっさり塩分控えめで、お上品。
お刺し身
赤貝、マグロ、真鯛
真鯛はぶりぶりで、こんな脂乗っている鯛初めてかも？
酔っ払いイカ(葱油和え)
日本酒につけられた舞鶴産のイカに
葱油の香ばしさ。
たまらん、これはお酒が進む進む
宮崎県産の斎藤牛のたたき。
めちゃくちゃ美味しい。
しっかり霜降りが入っているけど、脂っぽいわけでは無く上品なお肉の味が良き。
大羽いわしの塩焼き。
これが一番美味しかった。。。
富山県氷見の高級鰯。
こんな大きいイワシ初めて見た。笑
イワシのふわふわ感、少しさんまにも近いような感じ。
焼き加減・塩加減が抜群。
これがめちゃくちゃ美味しい。。。
山口県産の目鯛の煮付
めっちゃ脂がのってる！
先ほどの刺身といい、煮付けといい上品な油が乗った鯛は美味しい。
鱈白子の和風麻婆
優しい甘み、あっさりしながらも程よいしびれが良き。
鰻の白焼き。
ふわっと蒸し・焼きされた鰻と上品なお出汁。
染みる〜
里芋のおかき揚げ。
衣には粉々にしたぼんちあげが使われているそう。
蒸してから炊いおり、ほくほくの里芋と香ばしい衣の香り。
山うど
にんにく
穴子をフキで巻いたもの。
筍の酢味噌和え
塩おにぎり。
京都のきのひかりがメインで使用されており、お米マイスターに配合してもらったお米を土鍋で炊いて握ってくれる。
美味しすぎる。。。米の旨さ、おにぎりの美味しさをあらためて感じた。
磯海老の味噌汁でフィニッシュ。
どれも食材を活かした味付けで、繊細な味付けが良きね。
ライブ感がたまらんし、お酒が進む。
お酒飲み放題で日本酒を飲みすぎて、酔ってしまったけど満足〜
予約困難店なのには納得。
ご馳走様でした〜
・評価
★3.5:また行きたい
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