平日夜のみ営業の〆ラーメン特化型の中華そば？！しっかり効いた煮干しと上品な鶏出汁の上品さがたまらない！細麺中華そばが新たな歴史を作る！
2022年11月28日に北新地駅に新しく「中華そば ひふみ」さんがオープン。
定休日は土日で、平日限定で17:00～22:30。
北新地で夜のみやのに意外と閉まるのは早いね。
食券制です〜
ラーメンは中華そば一択！
トッピングは半熟煮卵やチャーシュー増しなど。
ご飯物は、ごはん、チャーシュー丼、卵かけご飯。
ひふみ中華そば(950円)に半熟煮卵トッピング(150円)を注文。
割り箸代として20円が入ってて、10円は森林のため・10円は子供の明るい未来のために使うとのこと。
こういう取り組みはいいね。ラーメンを食べただけで少し良いことをした気分になる。笑
中華そばにしては少し黒め。
ス―プは京赤地鶏・阿波鶏の出汁をベースに厳選した長崎と広島の煮干しを使用しているらしい。
煮干し出汁をしっかり感じならも上品な鶏出汁が味わえるスープになっている。
美味しい！あっさりめの煮干し中華そばって感じ。
煮干しがしっかり効いた上品な中華そばって食べたことがないから新鮮。
香ばしい醤油感もあって良き。
中華そばで細麺って初めてかも。
このスープに合っている。
ストレート細麺で喉越しが良い。
場所がら〆ラーメンに中華そばを食べるイメージで作ったんかな。
ほんまに〆中華そばにぴったりやわ。
もう少し夜遅くまで空いてて欲しいなあ。
次は〆中華そばで、シンプルな麺とスープ飲みのすっぴん(850円)を食べに来たいな。
これは中華そばの新たな歴史を作るぞ。
ご馳走様でした〜
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
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