ミシュラン常連のリーズナブルな寿司！賑やかな福島飲み屋エリアにひっそりと佇む隠れ家。ライブ感は抜群！
3ヶ月で寿司職人になれるという寿司学校「飲食人大学」が運営する「鮨 千陽」さん。
ビブグルマンにも選ばれており、実力は文句なし。
職人さんが目の前で握ってくれて、夜のコースは5500円〜とリーズナブル。
賑わっている福島の居酒屋エリアにひっそりと佇む。
たまにこの辺りくるけど、気づかなかった。
ランチは3300円〜、ディナーは5500円〜(最近変更された？)
今回は1階の5500円コースに。
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【ランチ】
■ 3,300円のコースのみ(握り9貫、玉子焼、留椀)
【ディナー】
■ 1階5,500円コース（17:00～19:00～）(前菜、お造り、握り8貫、玉子焼、留椀)※1階の追加注文は握り350円〜、巻物550円〜)
■ 2階 8,800円のコース（前菜、お造り、一品物、握り9貫、玉子焼、留椀）
■ 2階 13,200円コース（前菜、お造り、一品物、握り13〜15貫、玉子焼、留椀
※2階の追加注文は握り550円〜、巻物750円〜）
※コースは全て税込
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1階は7人入れるL字型のカウンター。
この日は3人外国人がいて、外国の方にも人気らしい。
職人さんが英語で丁寧に説明していてよきね〜
前菜は、ごま豆腐・子持ちイカ・マグロの頬肉
子持ちイカは初めて食べた
本日の造りは、鰆と本まぐろ
鰆は炙ってて香りがよく鰆特有の旨味ががつんとくる。
好きやわ〜美味しい。
本まぐろは、程よい脂で上品な味。
次は何を出してくれるねんやろうなあ〜わくわく
店によってはすでにネタが準備されていたりするけど、
サクの状態から目の前で捌いてくれたり、海老も握る直前に向いてくれたりする。
リーズナブルな店でここまでライブ感あるのはなかなかないかも。
そりゃ外国人にも人気やな。
ホタテ
しょうゆは白醤油が使われており、小麦が主原料で大豆は少しだけ。
熟成期間は短く、うま味も抑えてあるので素材を活かすための醤油らしい。
ホタテは柔らかくふわっ、臭みなくて良き。
ほうぼう
昆布締めしてあり、ねっとりしていてしっかり味わえる。
美味しい
かますの炙り
たんぱくやけど、美味しい。
マグロの漬け。
カラシがついていて、珍しい。
柔らかい、口の中でとろける。
なんでカラシつけないんやろうって言うくらい違和感なし。
合うね。
アジ
ネタは、酢洗いしていてさっぱり食べられる
目の前で海老の殻を剥いてくれた、ボイルエビ。
でかっ！
卵のおぼろがかかっている。
茹でてるのに身がしっかり、しゃきっとしてる。
旨味・食べ応え抜群！
煮アナゴ
食べた中で一番美味しかった！
柔らかく、口の中でほろほろと溶けていく。
程よい甘さの味づけがよく、たまらん、、、、。
鉄火巻
芽ネギ入り
たまご
甘く、生地はほわっと。
卵焼きというかもはやケーキやね笑
そりゃ美味しい〜
ここでコースは終了。
追加でウニを注文。
臭みがなく、とろっと甘い。
確かにこの値段で、ここまでしてくれるかと思った。
コスパ良き〜
ボリュームはやや物足らないかもやけど、追加で頼んでください〜
場所は何たって福島。
2軒目に行けば良いさ〜
ご馳走様でした。
・評価
☆☆★★★:近くを通ったら行きたい
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