2022年11月28日に北新地駅に新しく「中華そば ひふみ」さんがオープン。
定休日は土日で、平日限定で17:00~22:30。
北新地で夜のみやのに意外と閉まるのは早いね。
食券制です〜
ラーメンは中華そば一択!
トッピングは半熟煮卵やチャーシュー増しなど。
ご飯物は、ごはん、チャーシュー丼、卵かけご飯。
ひふみ中華そば(950円)に半熟煮卵トッピング(150円)を注文。
割り箸代として20円が入ってて、10円は森林のため・10円は子供の明るい未来のために使うとのこと。
こういう取り組みはいいね。ラーメンを食べただけで少し良いことをした気分になる。笑
中華そばにしては少し黒め。
ス―プは京赤地鶏・阿波鶏の出汁をベースに厳選した長崎と広島の煮干しを使用しているらしい。
煮干し出汁をしっかり感じならも上品な鶏出汁が味わえるスープになっている。