濃いめの味噌に旨味があふれ出す絶品味噌ラーメン専門店！つけ麺 井出の姉妹店
北浜と淀屋橋の間らへんにあるラーメン屋さん。
味噌ラーメン専門店。
個人的にも好きな「つけ麺 井出」の姉妹店で2020年の4月頃オープン。
たまに店の前に通って気になってた。
なかなか大阪で本格的な味噌ラーメン食べられないから嬉しい。
味噌ラーメン(800円)とチャーシュー丼 和山椒の香り(380円)を注文。
具材はチャーシュー・白ネギ・みじん切りされた紫たまねぎなどが入っている。
北海道札幌の本場味噌ラーメンを彷彿とさせるかなり濃厚なドロ系スープで香り高い。
背脂や麹などにより旨味・甘み・まろやかさなど複雑な美味しさになっている。
そこに柚子やたまねぎがいいアクセントになっている。
麺は平打ち麺の縮れ麺でこの濃厚な味噌スープに絡む絡む。
結構しょっぱい濃いと感じる人もいるかもしれんけど、これはかなり美味しい！
和山椒の味噌ラーメンが人気みたいやけど、個人的には普通の味噌ラーメンを食べてほしい！
この味噌スープをダイレクトに堪能してほしい。
チャーシュー丼は和山椒がたっぷり乗っている。
かなり爽やかな風味でさっぱり食べられる。
美味しかったけど、濃厚な味噌ラーメンにはそんな合わんかな。（笑）
この味噌ラーメンには白ご飯がおすすめです！
大阪って味噌ラーメン少ないし、あまり美味しい味噌ラーメンと巡り合わないから貴重な店ですな。
ご馳走様。
・評価
☆★★★★:また行きたい
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