牡蠣の一撃を喰らう濃厚クリーミー白湯系！ 中太ストレート麺が粘度高めのスープに絡みまくるラーメン
座銀系列の牡蠣ラーメン店。
プロジェクションマッピングを用いた幻想的な演出が特徴で、近未来的な雰囲気を楽しめる。
・牡蠣白湯『koeru』(1140円)
NEXT□の看板メニュー
牡蠣の旨味をしっかり感じつつも、豚・鶏のまろやかな白湯が重なった濃厚クリーミー系
醤油のまろやかなカエシがいいバランス
味は濃いけど間違いなく美味しい。
癖と旨味が強い牡蠣を使って上手く仕上げてるのはさすが。
粘度はやや高めのスープが、しなやかな平打ちの中太ストレート麺がスープのとろみによく絡む。
刻み玉ねぎが良いアクセントでクリーミー系でも最後まで飽きずに楽しめる
・評価
★3.5:近くを通ったらまた行きたい
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