西梅田駅近く、三田ポークを使用したしゃぶしゃぶが人気のお店。

全個室でランチでもゆったり食べられるのは嬉しい。

しゃぶしゃぶ定食やミルフィーユせいろ蒸しもあるけど、

今回はトンカツを注文。

ヒレカツ定食(1180円)、ロースカツ定食(1100円)を注文。

結論圧倒的にヒレカツがおすすめ！

ご飯、漬物、味噌汁がついてきて、つけだれは4種類。

豚匠卵黄だれ・トンカツソース・おろしかつお出汁・味噌だれ。

北新地駅の11-5出口より徒歩5分。

北新地の入り口あたりにあってよく見かけていた店。

階段を降りていくと入り口があります。

平日のランチでも断られていた人もいたので、ランチでも予約するのがいいです！

とんかつやエビフライなど揚げ物の定食がずらり。

雪室熟成豚ロースカツ&ヘレカツ(1700円)を注文。

高級感が漂う内観。

特注の銅釜でとんかつを揚げてくれる。期待が増す。

小鉢、漬物、とろろ、赤だし、ご飯が付く。

雪室熟成豚とは、冬の雪を利用して一定の温度や湿度が保てる新潟の「雪室」（食品保冷庫）でゆっくりと熟成された豚らしい。

結構しっかりとんかつの量があって嬉しい。

ほんのりと滲んだ肉汁が輝いてる。

軽い衣が美味しい。粗目のパン粉を使っていて、サックサク。

ヘレはパサついておらず、しっとり柔らかい。

ロースは脂が口の中でとけて美味しい。。。。とろける脂の甘み。

ここらへん良く通るけど、3階にカツサンド屋さんがあるのは全然気づかなかった。

入ってみると、カウンターのみの店。

テイクアウト・デリバリーOKで新地の店のケータリングなど夜の仕事の人には定番なんかな？

今回はハーフで少なめで注文。

ハイボールと共に。

なんといってもヒレカツが柔らかくて美味しい…。

そりゃ美味いですわ。

お持ちかえり・デリバリーが多いと思うけど、