大阪で唯一のミシュラン星獲得中華・広東料理!食材を生かしたコース

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下記のリンクからネット予約できるので、是非。

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中国菜エスサワダ

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27095063/

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ミシュランガイド大阪2019に掲載された中華料理は9店となっていて、1つ星を獲得した中華料理は1店のみ。

それが中国菜エスサワダさん。

ここらへんでランチすることが多くて気になっててんなあ。

もともとは心斎橋らへんにあったらしい。

かなり綺麗でスタイリッシュな内観と外観。

コースは1万,1万2千円,1万5千円の3種類。

さすがお高い、庶民には特別な日にしか行けない。笑

ラグジュアリービールで一度飲んでみたかった「ROCOCO Tokyo WHITE ホワイトビール」があったから飲んでみた。

最初はビールで後からシャンパンのような香りが抜ける。

今回は1万2千円のコースに。

①フルーツトマトのガスパチョ風~キャビア添え~

かなり糖度が高く甘いトマトに程よい塩気のキャビアが合う。

②フォアグラのキャラメリゼのもなか

もなかの中には大きなフォアグラとマンゴーとぱちぱち飴みたなのが入っている。フルーティーで楽しい食感。

③えびすもち豚のスペアリブ

淡路島産の銘柄豚で脂が甘く、表面の照りが美味しい。

④鮎のはるまき

鮎の美味しさを存分に生かした春巻き。塩をつけながらシンプルな食べ方が一番美味しいね。

⑤あこうの炒め物

高級魚あこうは初めて食べた。少し甘みのある白身魚。

⑥名古屋コーチンの北京ダッグ

鶏やから北京ダック風か。

皮はパリッパリで焼き加減は最高、そして身はふっくら。

最高ですね。

⑦ヨシキリザメのふかひれの鶏白湯スープ餡掛けご飯

ご飯の量は小中大から選べる。

ふかひれスープで鶏白湯は初めて。

濃厚な餡とふかひれがご飯に絡んで美味しい。

⑧デザート(紹興酒入りアイスクリーム,ごま団子)

ごま団子はあんこが入って無くてびっくり。

中にごまとごまのペースト的なのが入ってる。

確かによく考えてみれば、ごま団子でごまの団子やからあんこ入ってなくてもええもんな。笑

 

初めて創作中華料理は、ボリューム・食材の美味しさに満足。

 

庶民的なザ中華料理とか四川料理も食べたかったあ。

平日のランチは飲茶・担々麺・本日のランチをやってるから、担々麺いつか食べたいなあ。

 

ちなみに今はコロナでらんちはやっていないそう。

落ち着いたらやね。

 

・評価

☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい

 

下記のリンクからネット予約できるので、是非。

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中国菜エスサワダ

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27095063/

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