人類みな麺類系がヨドバシカメラ・リンクスに！高知県生産農家さん直送の食材がたっぷり！地鶏醤油のあっさりラーメン！7種類の丼の食べ合わせが抜群！
今回は2022年12月10日にオープン。
有名なラーメン店「人類みな麺類」とごはんのおとも専門「おともや」とコラボしたラーメン店です〜
大阪駅前のヨドバシカメラの隣にあるリンクス1階にある。
ちょっとわかりづらいかもしれんけど、ユニクロの隣。
店名に「坂本龍馬」と入っていて、高知県の食材をふんだんに使ったラーメンとのこと。
ラーメンは1種類。
醤油らー麺YOSAKOI醤油(890円)を注文。
驚いたのは丼ぶりが6種類ある。
さすがおともやさんとのコラボ店。
IINARI丼の「土佐の赤かつお」を注文。
全部のどんぶり380円です〜
YOSAKOI醤油は高知県南国市の嶋崎さんの育てた地鶏「土佐ジロー」と
土佐の塩丸の天日塩を使用した、
すっきりした中に醤油の深みを活かしたスープとのこと。
かなりあっさりした醤油で、人類みな麺類の濃い甘系やなくて良き〜
柚子の風味もしっかり効いてる。
具材は、豚肉・白菜・メンマ・柚子がのっている。
豚肉は、脂が甘い豚肉「四万十ポーク」を使用。
高知県生産農家さん直送の食材が盛りだくさん。
麺は細麺、普通かな。
あっさりめながら深みがあって美味しい。
けど、ちょっとお腹減っている時には物足らないかな。
と思いきや、この丼がいい働きをする。
秘伝タレで味付けしたカツオのオイル漬けをレタスとマヨネーズが和えてある。
あと、お漬物がいいアクセントになって美味しい。
このご飯が進む味付けの丼とあっさりラーメンが合う。
ラーメンと丼との相性が抜群。
これは両方頼むべきやね。
色んな丼があって、ラーメン以外で楽しめるのも良き。
ご馳走様でした〜
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
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