Wスープのパイオニア！鶏・節・煮干しの絶妙なバランスの中華そばがたまらない！角がない優しさのある繊細なスープが包み込む… 。
天神橋筋らへんのおいでやす通りにあるラーメン屋さん。
煮干しベースの中華そばが人気で、
「和風中華そば(800円)」、「超煮干し蕎麦(850円)」、「煮干し蕎麦(800円)」の3種類。
和風中華そば(800円)を注文。
トッピングは海苔、ねぎ、チャーシュー、メンマ。
動物系スープは鶏がベース、魚介系スープ昆布・煮干・鰹のWスープを使用しているとのこと。
個人的にあんまり煮干し系ラーメンそんなに好きやないし、煮干し系のラーメンって煮干しが全面に出てくるねんなあ〜
やけどこのスープは違う、Wスープのバランスが絶妙。
あとから煮干し風味がくるちょうどいい塩梅のバランス。
麺は自家製の細縮れ麺。
特筆する麺ではないけど、この絶妙なスープに絡む。
〆にも最高な中華そばやね。
最近甘めの中華そばも多い中で、こういう煮干し系の中華そばは最高やね。
ご馳走様でした〜
・評価
★3.5:また行きたい
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