あっさりとした優しい味わい&まろやかな旨味が効いた絶妙なバランス中華そば！
お店は天神橋筋沿いにあり、
天神橋筋六丁目駅から６番出口徒歩2分にあるラーメン屋さん。
中華そば(1000円)と金彩の塩(930円)を注文。
純鶏名古屋コーチン等を使用し、豚足等・香味野菜・羅臼昆布・干し椎茸・胸鶏チップなど低温でじっくり３段階に分け、香り、旨味を失うことなく、約8時間ほどで炊き上げいるそう。
醤油カエシは3種類ブレンド。
透き通ったスープの色で、飲むとほんまに体全身に染み渡る。
香味油のいい香りがする。
美味い。
まろやかな醤油スープやけど、あっさりし過ぎずその中に鶏の旨味などもしっかり効いている。
麺はつるっとした感じで歯切れも良く小麦感もあって、スープを程よく吸って馴染む。
個人的にめっちゃ好みの中華そば。
今まで食べた中華そばでトップ3に入ると思う。
あっさり&旨味&コク&体全身に染み渡る
最高！
一方、金彩の塩は鶏や魚介のスープ。
鶏の濃厚さ・旨味ががっつり効いている。
塩ラーメンはあっさり系が好みやから、個人的にはこれは無しかな。。。
個人的には圧倒的に中華そばがおすすめです！
中華そばで1000円は少し高いけど、納得の味です！
ご馳走様～
・評価
☆★★★★:また行きたい
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