名物絶品ひやかけうどんのビブグルマン店の裏メニューが食べられる新店オープン！口当たりの良い食べやすい細うどんがクセになる！
神崎川駅にある「白庵」の姉妹店で、本店の裏メニューとして陰で人気だった「細うどん」がメインのお店。
2023年10月オープン。
十三駅から徒歩9分ほどの場所に「細うどん専門 白庵」さん。
店内は広々としており、一人でも食事がしやすくカウンター・テーブルなど16席。
かけうどん、ぶっかけうどん
生醤油うどん、カレーうどん、釜揚げうどん、温かいうどんなど良きラインナップ。
かけうどんひやひや とり天セット(1080円)を注文。
うどんにめっちゃ大きいとり天が2個も。
薬味にネギとおろし生姜は別添え。
ひやひやの出汁は健在。
香川県伊吹島産のいりこをベースに昆布や鰹節などをブレンドしたオリジナルの無添加出汁。
安定のむっちりとしたコシはあるけど、細麺になると意外とそこまで感じないかも。
本店のむっちり具合の衝撃が大きすぎて。
その分食べやすく、歯切れも良く伸びやかでつるつるとしていて良き。
喉越しがいい〜
大きなとり天は、サクサクの衣。
肉汁たっぷり、ジューシーで、添えられた粗挽きコショウ塩との相性は抜群。
本店と違う麺が楽しめるので、両方気分とか食べたいうどんに合わせて使い分けられるので是非！ご馳走様でした〜
・評価
☆☆★★★:近くを通ったら行きたい
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