1分で500席即完売する1貫ずつ提供するとんかつコース！わずか5席のカウンターで豚肉を思う存分楽しむ！5種類のブランド豚を欲張って楽しめるのが良き！
予約は予約サイト(Table Check)のみ対応しており、毎月10日の23時から次月の予約開始する。
開始と同時に売り切れるので、3回目でようやく予約争奪戦に勝利。
中津の住宅街にひっそりと佇んでおり、カウンター５席。
ランチタイムは1時間入替制で11:00・12:00・13:00
ディナータイムは18:00。
どちらもコースのみで、ランチは4500円・4000円、夜は6600円。
今回はランチで訪問です〜
コースの違いはとんかつの部位・貫数の違い。
4000円コースは、ヒレ2貫・ロース2貫・肩ロース2貫・リブロース1貫
4500円コースは、ヒレ2貫・ロース1貫・肩ロース2貫。
どちらのコースも赤出汁＆ご飯＆キャベツがセットで、おかわりOK。
そして締めは醤油カツ丼かカツカレーから選べる。
結構のボリュームでとんかつなので、
ランチやと女性は4000円のコースがおすすめ。
とんかつと一緒にごはん出すか聞かれるけど、4500円のコースやと断った方がいいかも。
ただとんかつにご飯はいる！笑
4500円でとんかつと一緒にごはん出してもらったけど、ほんまにお腹いっぱいになった笑
夜やと全然食べれるけど！ご参考までに〜
この日のブランド豚は5種類。
「望来豚(もうらいとん)」のヒレ・「三右衛門」のロース・「中ヨークシャー」の肩ロース・「TOKYO X」のロース・「満州豚」のリブロース
良きビジュアル。
その後、そこから衣をつけて低温・高温の油・ヒートランプを駆使してとんかつを目の前で作っていただける。
最初のとんかつが出てくるまでに20分くらいかかるかな？キャベツを食べながら待つ。
そのままで食べるのもよし。
お好みで、オリジナルのマイルドなとんかつソース・醤油・カラシ・お塩。
全てのとんかつを美味しく提供するために、一貫ずつ提供するお寿司屋さんのようなスタイル。
ブランド豚や部位によって衣や揚げ方を変えるこだわり。
どのとんかつもしっかりした厚さながらジューシーで柔らかく、かなり薄いサクサク衣に包まれた一体感あるとんかつ。
全て半分に切って断面が見える状態で提供される。
望来豚のヒレ
柔らかすぎる。甘みのある上品な肉質
シャトーブリアン
ヒレよりさらに柔らかく、上品な赤みと脂身の旨味がたまらん
三右衛門ロース
意外とさっぱりしたロース。脂身は醤油やからしと一緒に食べるのがおすすめとのこと。
TOKYOXロース
ソースがおすすめとのこと。
満州豚リブロース
どれも美味しい。。。
中ヨークシャーの肩ロース
これが一番美味しかった。。。
ぎっしり繊細の細かい赤身がたまらんかった
最後は満州豚のリブロース。
豚の脂を思う存分楽しめる、これぞ王道で最高のロースとんかつ。
この時点で結構お腹いっぱいで、〆はご飯少なめにしてもらった。
カツカレー
豚骨スープでじっくり煮込まれたルーらしく、コクのあるカレソース
美味しい。。。
カツカレーにもったいないくらいのトンカツがどーんと乗っている。
醤油カツ丼
これもまた絶品。
目の前で削った鰹節・のり・三つ葉と一緒に頂く
三つ葉であっさり和を感じながら食べられる。
ふう〜お腹いっぱい
次は夜にワインとか飲みながら思う存分とんかつを楽しみたい！ご馳走様でした〜
しっかり衣を感じれるとんかつもいいけど、上質なとんかつ・薄い衣のとんかつも最高やなあ〜
・評価
★3.5:近くを通ったらまた行きたい
インスタやってます！
