あの有名店の鳥焼き専門店！ 薪火×炭火を使った“薫香焼き”が名物！
人気の高級焼鳥店「熊の焼鳥106」が新業態の店舗をオープン。
薪火×炭火を使った“薫香焼き”が名物の鳥焼き専門店で、各席に囲炉裏があり、自分で焼くライブ感を楽しめるスタイル。
雰囲気も良く盛り上がること間違いなし。
鶏は天草大王・京赤地鶏・大摩桜などブランド鶏を使用。
・5500円コース
土日祝は16:30までに入店すれば500円引き。
名物の薪火タタキ・薪炙り・焼きしゃぶ・挽肉めしがすべて入るフルラインナップ
初回はこれ食べとけば間違いなし
【刺身】 胡麻肝
薪火のタタキ（熟成）
【炙り焼き】熊の薪炙り
【焼しゃぶ】焼きしゃぶ（大摩桜 鹿児島）
【串焼き】 つくねの囲炉裏焼き
熊の山賊壺焼き（京赤地鶏の手羽一夜干し）
【鳥焼】 焼き野菜 2種
【鳥焼】 鳥焼 3種
【〆】 薪の挽肉めし（八代目儀兵衛）
【甘味】 デザート
・胡麻肝
濃厚な肝は胡麻の香りで食べやすい
・薪火タタキ
レア感と旨味のバランスが良き
・熊の薪炙り
立ち上る炎で仕上げる香ばしさとジューシーさが良き
・つくね囲炉裏焼き
ふわふわ系というより“肉感しっかり”タイプ
・焼き野菜2種 / 鳥焼3種
鶏の脂が薪火に落ちて立つ煙でお酒が進む
・焼しゃぶ
薄切りをサッと焼き頂く
・薪の挽肉めし
鶏出汁と薪火の香りが米に染み込んだ〆
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
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