本日のランチは珍しく京橋。

ラーメン食べよかあ。

「ほそ道」さんに行くことに。

JR京橋駅から徒歩5分。

京都で有名なラーメン屋「麺や高倉二条」の姉妹店？らしい。

食券制です。

初めてなのでまずは定番のもつつけめん(950円)を注文。

麺の重さが小：150グラム（1玉）、普通：225グラム（1.5玉）、大盛：300グラム（2玉）、特盛：375グラム（2.5玉）から選べる。

追加料金なしで大盛りできるのは嬉しいね。

今回は普通で注文〜

待っている間に、ブワーっとガスバーナーでホルモンを炙っている。

炙った香りが食欲をそそる。

上品な真っ白な麺。

漬け汁に炙ったホルモンが乗っている。

つけ麺の麺は真っ白。

小麦粉と塩と水、あと少しだけお酢が入った生地を、丸一日熟成させて製麺しているそう。

もちっとしていてほんまにうどんみたい。