麺や高倉二条の姉妹店！？うどんのような真白で極太の麺！鶏と魚介系旨味のつゆに絶妙に絡み合う！炙ったホルモン小腸が癖になる！
本日のランチは珍しく京橋。
ラーメン食べよかあ。
「ほそ道」さんに行くことに。
JR京橋駅から徒歩5分。
京都で有名なラーメン屋「麺や高倉二条」の姉妹店？らしい。
食券制です。
初めてなのでまずは定番のもつつけめん(950円)を注文。
麺の重さが小：150グラム（1玉）、普通：225グラム（1.5玉）、大盛：300グラム（2玉）、特盛：375グラム（2.5玉）から選べる。
追加料金なしで大盛りできるのは嬉しいね。
今回は普通で注文〜
待っている間に、ブワーっとガスバーナーでホルモンを炙っている。
炙った香りが食欲をそそる。
上品な真っ白な麺。
漬け汁に炙ったホルモンが乗っている。
つけ麺の麺は真っ白。
小麦粉と塩と水、あと少しだけお酢が入った生地を、丸一日熟成させて製麺しているそう。
もちっとしていてほんまにうどんみたい。
ツルツルとした食感でなおかつ腰もしっかりあある。
喉越しもよき。
ただ個人的には王道のつけ麺の感じの方が好きかな笑
つけ汁は鶏の旨味と甘み、魚介系のがつんとした風味。
つけ汁にキャベツが入っててびっくり。
炙られたホルモン小腸が乗っている。
意外とお汁にはホルモンの旨味は溶けていないね。
ホルモンの旨味と魚介の相性を楽しみにしていたから、少しがっかり笑
ただ美味しかったでえ〜
ご馳走様でした！
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
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