北新地駅から、

リニューアル準備中のスエヒロ本店を横目に見ながら北新地エリアに入る。

歩いてすぐ左の小道に入る。

一らくビルの4階にある。

人気の堂島精肉店の系列で、担々麺専門。

ランチは予約なしで入れるけど、夜は予約してくださいとのこと。

6人席のテーブルとカウンター。

すごい渋いねえ。笑

メニューは担々麺のみ。

ミシュランガイド大阪で2018年に一つ星を獲得し、5年連続での一つ星を誇る「中国菜 エスサワダ」の澤田シェフが手掛ける担々麺専門店

エスサワダは高級店だが、

その後気軽に楽しめる中華料理「中華バル　サワダ」や「サワダ飯店」をオープン。

「中国菜 エスサワダ」や「中華バル　サワダ」ではゴマペースト&鶏ガラの王道担々麺、「サワダ飯店」ではサバ節を加えた和風だしと四川の痺れ辛さを融合させた担々麺が食べられる。

今回は担々麺専門店を出店した、「澤田商店」さん
土曜日の13時ごろ行って、20人近く並んでたかな？

1時間弱並んだかな？久しぶりに並んだ気がする(16時くらいまでやっているので、15時以降の方やとそこまで並びませんよ〜)

更に進化させたサバ節シビカラ担々麺が食べられるとこのこと。

堂島あたりに2022年4月4日にオープン。

北新地と堂島の間の広い道沿いやね。