あっさり煮干し系スープに自家製麺!毎日食べたくなるラーメン!

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ラーメン

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人生夢路 徳麺

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地下鉄谷町四丁目駅4番出口から徒歩5分ほどのところにあるラーメン屋。

食券制で、カウンターは9席。

中華そばとチャーシュー丼のセット(1100円)を注文。

中華そばは濃口醤油・薄口醤油どちらか選べる。

関西人らしく薄口醤油に。

 

麺・チャーシュー・スープは手作りで、化学調味料は一切使用していないとのこと。

スープは魚介系のスープであっさりしている。

煮干し・節・昆布から丸い1日じっくりかけて旨味を引き出した煮干し系のスープ。

見た目は薄そうやけど、味は意外としっかりしている。

毎日食べても食べ飽きない感じ。

良きね。

麺は自家製ストレート麺。

やや細めかな。

舌触りがいいが、程よくもっちりしている。

スープと絡んで美味しい。

 

チャーシューは2種類。

豚ロースのレアのチャーシューと低温調理の鶏肉2枚。

鶏肉はやや硬めやったかな?

それでもどちらも美味しかった。

 

結構人気で常連も多いみたい。

毎日食べても飽きないバランスの良い美味しいラーメンでした。

濃いめの味が好きなら、濃口醤油の方がおすすめかも?

ご馳走様〜

関連ランキング:ラーメン | 谷町四丁目駅天満橋駅堺筋本町駅

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・評価

☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい

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