わずか2年でミシュラン一つ星獲得店！北新地の予約困難な高級割烹・小料理屋がラーメン屋を新オープン！味変にオイルを
わずか人気店でミシュラン星一つ星を獲得した、北新地の人気店”野口太郎”
そんな割烹料理・小料理店が北新地にラーメン屋をオープン(2022年5月9日)。
その名も”野口太郎ラーメン”
そのまんま。
〜〜〜〜〜2023年1月23日訪問〜〜〜〜〜
20231年1月23日〜2月22日まで限定で毎日限定20食で食べられるアーモンドミルクラーメン(1280円)。
1月23日がアーモンドの日だからだとか笑
江崎グリコさんのアーモンドミルク商品「アーモンド効果」とのコラボだそう。
1杯のラーメンにアーモンド約18粒分を使用したというまさにアーモンド尽くしの一杯。
ビタミンEや食物繊維がたっぷり。
麺にはパウダー状の「アーモンドミール」を練り込み、
スープは鶏白湯をベースにアーモンドミルクとアーモンドペーストを加える。
さらに野口太郎さんの特徴であるさつま揚げにも砕いたアーモンドを練り込む。
菜の花やミニトマトがトッピングされている。
スープのベースは鶏白湯。
スープを一口飲むとアーモンドの香ばしい香りとコクがガツンとくる。
鶏白湯の旨味をアーモンドミルクのクリーミーさが包んでいてバランスの取れたスープになっている。
そんな美味しくないと思っていたけど、想像以上に美味しい。笑
さらに麺も「アーモンドミール」と呼ばれるパウダー状の食品素材を練りこんだ特製麺。
罪悪感のない鶏白湯ラーメンで美味しかったなあ。
ご馳走様〜
期間限定じゃなくてレギュラーに入れても良い気がするけどなあ。
〜〜〜〜〜2022年5月9日訪問〜〜〜〜〜
オープン日と言うことで、10分程度並んで入店。
意外と広く20席近くある。
以下を注文。
・太郎スペシャルラーメン(1,280円)
・花子ラーメン(1,000円)
・ぎょうざ(350円)
・づけチャーシューのせ炊き込みご飯(350円)
ちょっと高め。
太郎スペシャルラーメンは貝出汁ラーメン。
珍しく、さつま揚げときくらげがトッピングされている。
このさつま揚げがめちゃくちゃ美味しい。。。
ラーメンと合うかどうかはおいといて、めっちゃ美味しい。。。
チャーシューはしっとりとした食感。
牡蠣・あさり・しじみなどでとったスープ。
かなりあっさり。
塩味はそこまで無く、とてもまろやかで口当たりの良い上品な醤油ラーメン。
あっさりしつつ、魚介のコクの旨味が広がる。
麺は全粒粉のストレート麺。
美味しい〜
これは〆にも食べたいラーメンやね。
お魚の形をしたよく醤油を入れる容器にオイルに大葉オイルが入っている。
味変にお好みでかける。
大葉の香りとコクが出る。
ただオイルかけないほうがいいかなあ。
一方、花子醤油ラーメンはかつお醤油ラーメン。
カツオと昆布出汁で取った出汁がきいた、醤油のコクが効いている。
こちらもがっつり塩味があるわけではなく、まろやか。
ほんのり甘めやけど、今流行りのがっつり甘い醤油出汁やなくて好み。
こちらは燻製オイルで味変。
高級感が出て良き。
でもこちらもかけないほうが個人的には好き(笑)
餃子は味噌たれにつけて食べる。
づけチャーシューのせ炊き込みご飯はあっさり。
がっつりチャーシューに味付けがされているわけではないから、あっさりとしたラーメンに合う。
ラーメンは普通でもボリュームは少なめで、女の子にちょうど良い感じかも。
餃子とか炊きご飯を頼むよりは、ラーメン大盛りとかが個人的におすすめです！
ご飯としては花子ラーメン
〆ラーメンとしては太郎ラーメンがおすすめです！
出汁の旨味を感じながらも、あっさりまろやかな上品ラーメンでした。
ご馳走様！
・評価
★3.5:また行きたい
インスタやってます！
