北新地のはらみ有名店！柔らかいハラミを色んな調理で楽しむ！
有名でよく聞いてて、一回は行ってみたかった店。
せっかくなので「幻のはらみコース」(税抜き9000円)に。
・はらみとキャビアのスプーン
・ハラミユッケ風トリュフ添え
・ナムル
・キムチ盛り合わせ
・新芽サラダ
・厚切り牛タン
・焼き物の盛り合わせ
・名物幻のハラミステーキ
・ホルモン3種盛り
・トリュフ卵かけご飯
・デザート
「はらみとキャビアのスプーン」、「ハラミユッケ風トリュフ添え」ははらみは確かに美味しいけど、キャビアとトリュフがいるのかは疑問。笑
はらみの旨味で十分やのに、さすが北新地ですな。
厚切り牛タンは美味しい。1cmは厚さがあり圧巻。
歯ごたえ・旨味たまらんなあ。さすがです。
名物幻のハラミステーキは塊でまず見せてくれる。
旨味を逃がさないように、スタッフが目の前で丁寧に焼き上げてくれます。
周りをしっかり焼いた後、しばらく寝かしてから食べる。
最後にはブランデーで風味を。
生卵で食べたりなど。
程よい噛み応えで、噛めば噛むほど旨味が出てくる。
焼き物の盛り合わせは豚、鶏、馬肉のはらみ。
豚のホルモンは人生で初めて食べた。
こういった食べ比べができるのはここならではかも。
最後のトリュフ卵かけご飯は焼肉でつけた卵をかける。
程よい肉の脂とタレがからみ、トリュフの香りが。
こういうところでのトリュフは美味しいし、使う価値がある。
個人的には、「はらみとキャビアのスプーン」のキャビア抜きと「ハラミユッケ風トリュフ添え」のトリュフ抜きでコースで税込み7000~8000円とかなら満足やねんけどなあ。笑
はらみはしっかり美味しくて、高級食材なんか無しで王道に勝負してほしい。笑
北新地やし、高級感を演出してるねんね。
お客さんはデートや同伴が多かったかな。
是非ご褒美にはらみを十二分に堪能してみて下さい！
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
インスタやってます！
