中津駅から徒歩3分、梅田から徒歩10分くらい?
「座銀」「○de▽」「満ち汐のロマンス」「食堂ニト」でお馴染み「銀の葡萄」グループがプロデュースしたラーメン屋だそう。
煮干し塩、煮干し醤油、鶏白湯の3種類。
今回は煮干し塩(870円)を注文。
どちらもあっさりめの炙った鶏もも肉チャーシュー、豚チャーシューがのっている。
トッピングは青ネギ、穂先メンマ、レッドオニオン。
綺麗な透き通った黄金スープ。
煮干しの風味がすごくがつんと感じられるけど、雑味は一切ない
煮干しの旨みのいいところだけを感じられる塩スープ。美味しい!