芳醇な味噌ともっちり太縮れ麺が絡みつく。…
![洛二神(天満駅・ラーメン) 洛二神(天満駅・ラーメン)](https://higachannpoko.com/wp-content/uploads/2024/02/1707478313696.png)
洛二神(天満駅・ラーメン)
天神橋筋らへんのおいでやす通りにあるラーメン屋さん。
煮干しベースの中華そばが人気で、
「和風中華そば(800円)」、「超煮干し蕎麦(850円)」、「煮干し蕎麦(800円)」の3種類。
和風中華そば(800円)を注文。
トッピングは海苔、ねぎ、チャーシュー、メンマ。
動物系スープは鶏がベース、魚介系スープ昆布・煮干・鰹のWスープを使用しているとのこと。
個人的にあんまり煮干し系ラーメンそんなに好きやないし、煮干し系のラーメンって煮干しが全面に出てくるねんなあ〜
やけどこのスープは違う、Wスープのバランスが絶妙。
![総大醤(天神橋筋六丁目駅・ラーメン) 総大醤(天神橋筋六丁目駅・ラーメン)](https://higachannpoko.com/wp-content/uploads/2021/06/1623585786485.png)
総大醤(天神橋筋六丁目駅・ラーメン)
あの有名店「塩元帥」グループ総本店が天神橋筋六丁目駅にある。
大阪を中心に30店舗近く展開する塩元帥グループの原点。
ここは塩ではなく、醤油が看板だそう。
焼き飯セット(ラーメン、焼き飯)1250円を注文。
醤油発症の地、湯浅の再仕込み醤油をベースに飽きのこない味を追求したあっさりの中にも深みのある1杯に仕上げてるとのこと。
化学調味料、保存料、添加物を一切使わないこだわり。
スープには全てゆずが入っており、ゆず抜き・ゆず多めが注文できる。
麺の硬さも注文できる。
黒大醤(醤油)がデフォルトで、塩ラーメンや濃口醤油なども可。
![中華そば いぶき(天満駅・ラーメン) 中華そば いぶき(天満駅・ラーメン)](https://higachannpoko.com/wp-content/uploads/2021/04/1644059328484.jpg)
中華そば いぶき(天満駅・ラーメン)
天満と天神橋筋六丁目駅の間にあるラーメン屋さん。
イリコそば(780円)とつけそば(900円)を注文。
イリコって煮干しのことやけど、関西特有の言い回しなんや。
知らんかった。
イリコそばのトッピングはチャーシュー・わかめ・ねぎ。
いたってシンプル。
がっつり煮干しって感じではなく、
煮干しの旨味と鶏ガラのコクをバランスよく楽しめる醬油ベースのスープ。