【とろける牛ホホ専門店 cheek(福島駅・洋食、イタリアン)】香味野菜と一緒に70時間かけて煮込む牛ホホのナポリタン!ナポリタンスタジアムの準グランプリを獲得!

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外観1

牛ほほナポリタン

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とろける牛ホホ専門店check

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27120827/

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2020年11月頃にオープンしたとろける牛ホホ専門店cheek。

福島駅から徒歩7分、新福島駅から徒歩3分。

ランチ限定で営業していて、夜はバーとして営業しているそう。

階段を上がった2階に店があり、隠れ家感があるね。

カウンター席、テーブル席がありゆっくりできる雰囲気が良き。

 

ナポリタンスタジアム準グランプリに輝いたという、

3度楽しい牛ホホのナポリタン(1,200円)を注文。

 

ナポリタンには大きな牛ホホ肉とパンが添えられている。

そして、サラダと温泉卵が。

 

ナポリタンのパスタはちょうどいい湯で加減。

デミグラスソースは赤ワインのような風味もありやや大人な深みのある味だが、オーソドックスな味付け。

下処理したホホ肉は、スパイスや赤ワインなどとともに真空パックにして湯煎して約70時間じっくりと煮込むそう。

ただ、中を見るとレア(笑)

あれ?そんな煮込んでいるのにレアなんか

超低温なんかな?

確かに柔らかいが、牛ホホの臭みが結構ある。。。

専門店やのにこの臭みかあ。

たまたま外れやったのかはわからんけど、残念。

これなら普通のナポリタンだけでよかったなあ(笑)

 

生卵混ぜて食べたり、パンにつけて食べたり色んな食べ方ができるのはいいね。

 

専門店だけにこの牛ホホは期待外れでした。。。

ご馳走様~

 

・評価

☆☆★★★:近くを通ったら行きたい

 

 

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