はまぐりスープが体に染み渡る！白醤油ですまし汁のような繊細な味わいがたまらない！
塚本らへんはなかなか来ないけど、ラーメン激戦区。
今回は「醤油と貝と麺 そして人と夢」さん。
さあ、入りましょう〜
前は確か中華そばを食べたので、今回はハマグリ白醤油ラーメン(950円)を注文。
白醤油の原料は小麦がほとんど。
小麦9割に大豆1割程度の比率が多いようらしい。
淡白ながら、甘みが強いとのこと。
人気でお客さんもいっぱい入っていたけど、手際がいい。
あまり待ってないかも。
透き通った白醤油のスープ。
ハマグリがごろっと4個入っている。
レアチャーシュー、メンマ、白ネギ、三つ葉とシンプル。
良きねえ。
麺は細麺。
スープはとにかくあっさり。
ハマグリの出汁がすごい。
醤油ベースはそこまで主張が強くなく、ハマグリの出汁を支える。
繊細な味で染みる。
冬の〆のラーメンに最高やろうなあ。
がっつりラーメン食べにきた人はこれだけでは少し物足らないかもしれないから、丼とセットで食べてください！
激戦区塚本エリア恐るべき！
ご馳走様でした〜
・評価
★3.5:また行きたい
インスタやってます！
