あっさりとした優しい味わい&まろやかな旨味が効いた絶妙なバランス中華そば!

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お店は天神橋筋沿いにあり、

天神橋筋六丁目駅から6番出口徒歩2分にあるラーメン屋さん。

中華そば(1000円)と金彩の塩(930円)を注文。

中華そば

純鶏名古屋コーチン等を使用し、豚足等・香味野菜・羅臼昆布・干し椎茸・胸鶏チップなど低温でじっくり3段階に分け、香り、旨味を失うことなく、約8時間ほどで炊き上げいるそう。

醤油カエシは3種類ブレンド。

透き通ったスープの色で、飲むとほんまに体全身に染み渡る。

香味油のいい香りがする。

 

美味い。

まろやかな醤油スープやけど、あっさりし過ぎずその中に鶏の旨味などもしっかり効いている。

麺はつるっとした感じで歯切れも良く小麦感もあって、スープを程よく吸って馴染む。

個人的にめっちゃ好みの中華そば。

今まで食べた中華そばでトップ3に入ると思う。

あっさり&旨味&コク&体全身に染み渡る

最高!

塩ラーメン

一方、金彩の塩は鶏や魚介のスープ。

鶏の濃厚さ・旨味ががっつり効いている。

塩ラーメンはあっさり系が好みやから、個人的にはこれは無しかな。。。

 

個人的には圧倒的に中華そばがおすすめです!

中華そばで1000円は少し高いけど、納得の味です!

ご馳走様~

・評価

☆★★★★:また行きたい

 

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