北海道産小麦100%使用した自家製麺と上品な鶏スープが一体化した上品すぎる中華そば！
南森町駅6出口から徒歩約1分、扇町駅5出口から徒歩約3分。
店名の通り、店内で毎日手打ちしており「北海道産100%春よ恋」を使用しているとのこと。
中華そばと濃厚鶏白湯そばがある。
お客さんは味噌ラーメンを食べている人が多かったかな？
美味しそうやったけど、特製中華そば(950円)を注文。
豚バラ、豚肩ロース、のり、味玉、メンマがトッピングされているけど、味玉がないのでチャーシュー1枚プラスとのこと。
それなら普通の中華そばで良かったかなあ笑 まあええやあ〜
中華そばのスープは名古屋コーチンを中心に羅臼昆布、鰹、貝柱等を使用、
醤油ダレは濃口と溜まり醤油をバランスよく配合し海老や鯖節など8種類の乾物を合わせているとのこと。
豚バラ、豚肩ロースはレア。
醤油と鶏油の香りがする。
鶏と程よい魚介を感じるコクと上品さのあるほんのり甘いスープ。
もちろん美味しい！けど、個性は無いかなあ。個人的にはもう一アクセント欲しいかなあ
麺は、平打ちの中細ストレート麺。
小麦感を感じる、喉越しがよく程よいコシがある。
全体的に上品な中華そばでレベル高くて美味しい！
もう少し個性があれば嬉しいかな！
次は周りのお客さんが食べていた味噌ラーメンを食べたいなあ
ご馳走様でした〜
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
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