中華そば無限の血を引き継ぐ「善 ZEN LABORATORY」の系列店が誕生！コクがありながらどこか上品な鶏白湯スープがたまらない！
海老江の名店「中華そば無限」で修業された店主が手掛ける梅田にあるラーメン店 「善 LABORATORY」があり、優しい味の鶏&煮干しスープがめちゃくちゃ美味しいのでそちらも是非！
その「善 LABORATORY」の2号店、系列店が2023年4月1日オープン。
阪急梅田駅から徒歩約1分。阪急の高架下。
サバ6製麺所阪急梅田店の跡地やね。
店内はL字のカウンター9席、4人掛けテーブル席が2卓と2人掛けテーブル席が2卓。
食券制です。
鶏白湯の醤油・塩の2種類。
まずは醤油を食べて欲しい
夏限定で冷やし中華もやってます〜
鶏白湯醤油味玉ラーメン(1100円)。
具材はチャーシュー、刻まれたタマネギ、細めの大量のメンマ、煮卵、ネギ。
チャーシューは薄切りでレア。
スープは泡立てられており、クリーミーでまろやかな口当たり。
鶏白湯ってくどいとか脂っこいとかのイメージも多いかもしれんけど、女性にも人気そうなスープ。
とろっとしてるけど、そこまで濃くはなく、いっぱい乗っている玉ねぎやねぎがいいバランスにしてくれる。
麺は平打ちの細ストレートでパツッとしている。
どろっとしたスープに絡む。
鶏白湯塩味玉ラーメン(1100円)。
塩感がしっかりあるわけではなく、鶏白湯があっさりなわけでもなかった。
ん〜、圧倒的に醤油の方が好みでした！
あまり鶏白湯食べない人にも一度是非食べてみてほしい！
阪急からもJRからも近くアクセスもいいので是非！
ご馳走様でした〜
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
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