福島駅の閑静な住宅街にひっそりと佇む！繊細かつ大胆に旬の食材をフレンチの技法で織り込んだコース！
JR東西線新福島駅より徒歩3分。
伝統的なフランス料理を熟知するシェフが、日本でこそ味わえ、楽しめる日本のフランス料理を提供するとのこと。
記念日とかに是非来ていただきたい。
女性は喜ぶこと間違い無し！
敷居やお値段がちょっとというかたは、
阪神梅田本店 9Fの「LIASON UMEDA」さんもあるので是非！
こちらは値段的にも本店に比べるとリーズナブルです！
大通りから一本入った閑静な住宅街にひっそりと佇む一つ星レストラン。
高級フレンチは少し緊張するけど、敷居が高い感じでもないので良き。
せっかくなので奮発。
ワインペアリング付きディナーコース(1人22,000円+サービス料10%)
ペアリングはスパークリングとワイン6杯やったかな？
前菜のスープから。
ホタルイカ 新玉ねぎ
富山県のホタルイカを使用。
桜鱒のオイルキュイ バターミルク
鱒寿司以外の鱒料理は初めてかも？
サーモンに比べて、柔らかくあっさりしつつも、しっかり旨味を感じれる。
提供されるパンに添えられたバター類がかわいい
バターは3種類。
無塩バター、オレンジ・ローズマリー系のバター、スモーク・オレンジ色
帆立貝のポワレ 青豆
これ美味しかったなあ。。。
干しホタテの出汁をとった熟成感のあるソースと一緒に食べる。
白ワインがすすむ。
穴子とフォアグラ ビーツ
正直あまりフォアグラ好きじゃないけど、
このフォアグラは嫌な臭みはなく美味しかったなあ。
それと一緒にパリッと焼かれた脂の乗ったアナゴが合う！
ビーツソースと合わせて、食べ応えのある一品。
スジアラのポワレ 桜海老のブールノワゼット
焼き加減が最高。
大きい桜海老の風味が鼻を抜ける
春ですね〜
」
仔羊のロティ 黒にんにく 筍
コクのある黒にんにくソースと一緒に食べる。
これは赤ワインやね。
ここからはスイーツタイム。
甘夏のグラニテ マスカルポーネ
お肉を食べた後にさっぱりしつつも、マスカルポーネのクリーミーさを味わえる。
苺とヨモギのパルフェ ココナッツ
和とフレンチの組み合わせ。
しっかりヨモギを感じれ、いちごの酸味とよく合う。
お茶の種類は多い、これは悩む！
アマゾンカカオ
最後のこのカカオが美味しかった。。。
カカオの風味をしっかり感じれる大人な感じやけど、
がっつり苦いわけではなく食べやすい。
季節ごとに食材・料理が変わるので、いついっても楽しめますよ〜
ご馳走様でした！
・評価
☆☆★★★:近くを通ったら行きたい
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