新鮮な鯛あらを何時間もかけて炊き上げた濃…

地下鉄四つ橋線肥後橋駅から徒歩1分。

京阪電車/大阪メトロ 淀屋橋駅 徒歩５分

基本平日のみの営業で、祝日は昼空いています。

期間限定メニュー

メニューは3種の貝と牛骨の中華そば(醤油or塩)、蛤と京鰹の中華そば(醤油)、蛤の中華そば(塩)など

蛤の中華そば(塩)が一番魅力的やったけど、一番王道そうな「3種の貝と牛骨の中華そば(醤油)」850円を注文。食券制です〜

3種の貝「はまぐり、あさり、ほたて」をじっくり炊いた貝白湯がベースで、牛白湯をブレンドしたスープ。

来た瞬間貝の香りがすごい。

正直臭いくらい笑

ホタテが意外と強いんかな？

貝出汁ってあっさりらーめんが多いけど、結構風味が強い。

美味しいけど、自分の好みには合わんかなあ笑

トッピングは、真空低温調理チャーシューの鶏むね・豚バラ・豚肩ロース。

あとネギとめんま。