たぶっちゃん(日本橋駅・担々麺)

夜20時から営業の本格担々麺！屋台風で楽しい。行列必須？

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たぶっちゃん

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27080445/

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いつも行列でなかなか行けてなかった。

担々麺屋さん。

しかも夜の20:00～翌5:00しかやってないからなかなか行く機会が無かった。

 

今回は待ちなしで入れた。

つまみやお酒も置いているけど、今回は担々麺のみで。

 

メニューの表には台湾屋台担々麺(680円,辛さレベル2)・上海屋台担々麺(680円,辛さレベル2)・香港屋台担々麺(780円,辛さレベル2)

裏には四川屋台担々麺(780円,辛さレベル3)・たぶっちゃん屋台担々麺(680円,辛さレベル4)

 

店員さんにメニューを裏返されて、

「表のメニューは美味しくないから裏ね。辛かったら、卵入れてね。」

どういうことやねん笑

しかも表のメニュー三つとも美味しくないって。

推しを表に書けよ！笑

 

ということで、四川屋台担々麺(780円,辛さレベル3)・たぶっちゃん屋台担々麺(680円,辛さレベル4)を注文。

たぶっちゃん屋台担々麺は醤油ベースで練りごまなどは入っておらずイメージしてる一般的な担々麺とは違う。

見た目が真っ赤で辛さに怯えながら一口。

でもこれが一番辛いということやけど思ったよりは辛くない。

醤油ベースににらの香り、ひき肉の旨味、山椒が感じられる。

名古屋発祥の台湾ラーメンみたいな感じ。

おいしい、麺は中太ストレート麺。

醤油ベースであっさりしながらも、辛さ・にらのアクセントがええね。どんどん進む。

でもしばらくすると尋常じゃないくらい汗が。

もちろん辛いけどこんな汗かくほどではないのに。

発汗作用が凄い。

 

次に四川屋台担々麺は練りごまベースの濃厚担々麺。まあ、みんなが想像する担々麺やね。

美味しいね。

辛さのレベルはこっちのほうが下やけど、こっちのほうが辛い笑

唐辛子の量間違えたんかな。笑

 

個人的に汁なし担々麺が好きで担々麺あんまり食べないけど、今まで食べた担々麺で一番美味しかったかも。

王道担々麺が食べたいなら、四川屋台担々麺を。

練りごまベースよりあっさり食べたいなら、たぶっちゃん屋台担々麺を。

個人的なおすすめはたぶっちゃん屋台担々麺です！

 

次来るときは美味しくないといわれた担々麺を食べたい。

こんな美味しいねんから美味しくないはずはないと思うねんけどなあ。

・評価
☆★★★★:また行きたい

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たぶっちゃん

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