バランスが完璧な魚介豚骨つけ麺!小麦香る全粒粉のもっちり麺

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つけ麺 井出 本店

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27057297/

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ふらふら歩いててラーメンかつけ麺を食べたくてここに。

つけ麺・ラーメンがあるが今回はつけ麺(830円)。

中か大から選べる。

今回は中で。

大盛りでもつけ麺830円はなかなか安いな。

 

つけ汁は一般的な魚介豚骨ドロドロ系スープ。

でも食べると意外とあっさり。

魚介系が強くて、そこまで豚骨特有の脂っこさはなくどんどん進む。

大量のねぎやたまねぎがいいアクセントになってかなりバランスが取れている。

チャーシューはトロトロ。

めっちゃ美味しい。

 

麺は全粒粉面でのど越しがよく、うどんみたいで小麦の香りが強い。

 

後半に卓上の柚子胡椒や柚子果汁を入れてあっさり食べるのも良し。

〆でつけ麺を食べたけど、それでも胃もたれしないような非常にバランスが取れたつけ麺。

人気なのは納得。

次は夜限定の北浜ブラックか芳醇香味そばを食べに行きたい!

大満足。

 

・評価

☆★★★★:また行きたい

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