王道の直球ストレート！新鮮で美味しいアテと寿司が楽しめる！
新福島の朝日放送テレビの横にある堂島クロスウォークの1階にあるお寿司屋さん。
北側の道から入るとエスカレーターで一階上に行かないといけないのでお気をつけて（もはや2階）。
ネット予約で大将おまかせコース（11,000円）に。
L字のカウンターで11席。
4人テーブルもあるが使ってないんかな？まぁみんなカウンターで食べたいよな。
まずは、アテから。
かにの酢和え、いかなご、わかめ。
かには美味しかったなぁ。
わかめはしっかり歯ごたえがある。
ポン酢をつけても負けないわかめ。
次に造り。
剣先イカ、明石のあぶらめ、さゆり。
剣先イカはとろっと甘く新鮮さがわかる。
あぶらめは初めて聞いたし初めて食べた！
寿司は10貫（明石鯛、〆鯖、マグロ、車海老、こだいのすずめずし、穴子の押し寿司、トロタク、雀寿司（すずめずし）、たまご、穴子としいたけの巻き寿司）。
寿司のしゃりは固めでも柔らかめでもなくちょうどいい。
特にマグロは赤身でトロのように脂がある訳やないけど、とろける。
このマグロは美味しい。今までで一番美味しいマグロの赤身かも。
トロタクも美味しかった！
関西人ながら雀寿司は初めて聞いた。
大阪や和歌山県にある押し寿司のことらしい。鯛を3枚におろし、塩を振って1時間ぐらい置いて、木型に木の芽を引きその上にすし飯を押し込みむ。
その上に塩を振っておいた鯛を乗せて取り出し、甘酢で煮た白板昆布で覆って切り分けて完成。
お上品な押し寿司って感じ。
こんなんあるんやなぁ。初耳。
王道なお寿司屋さんって感じでよかった。
ネタは特にマグロが美味しかったかなあ。
ご馳走さま。
・評価
☆☆★★★:近くを通ったら行きたい
インスタやってます！
