6600円のコースのみ。高級・特別感がありコスパ抜群！美味い大和肉鳥の絶妙な焼き加減を知っていますか？様々な顔を見せてくれる料理がたまらない！
JR福島駅から徒歩7分。新福島駅から数分。
メニューは6600円のコースのみで、完全予約制。
食べログでもInstagramのDMからも予約可能です。
場所はYAMASA福島ビルの2F。
外観はマンションの一室で、わくわくする。
ピンポンして入店。
カウンター5席・個室2〜4席1卓・個室2〜6席１卓って感じ。
6600円のコースとは思えない、高級感のある店内。
ドリンクメニューは豊富。セロリ酎ハイは美味しいので是非！
コースメニュー開始〜
3日熟成の大和肉鶏のタタキ・鳥焼き2種・サラダ・スペシャリテ『鳥縁諒焼き』赤・鳥焼き3種・鳥めし・ちょこっとおばんざい数種・デザート
今まで食べたことがない茶碗蒸し。
めっちゃクリーミーでとびこみたいなつぶつぶがいいアクセント。
カウンターだと目の前で調理してくれるのは嬉しい。
奈良県産朝引きの大和鶏肉を3日間熟成させたものを使用しているそう。
そうすることで余分な水分が抜けて旨みが凝縮されるんだとか。
3日熟成の大和肉鶏のタタキ。
皮はパリっ、中は柔らかくジューシーで焼き加減最高。
美味しい。。。
鳥焼き1皿目はすね、もも。
合わせ塩、昆布ベースで食べます。
この昆布のやつが美味い。。。売って欲しい笑
柔らかいけど噛み応えがあって、旨みあって美味しいなあ。
温野菜レタスのサラダ。
スペシャリテ『鳥縁諒焼き』赤
唐辛子を若鶏の表面に塗っているけど、甘味や旨みを楽しめる唐辛子で全然辛くないで〜
香ばしく焼いた鶏・目の前で作るソースカクテル・唐辛子のコチュカルふりかけ・卵黄を乗せて完成。
ビジュアルが食欲をそそる… 。
ソースは辛くなく、甘み・コク・香ばしさを感じるソース。
辛味が物足らない人は足してもらえますよ〜
むしろ甘味を感じるソースでこれでご飯かっくらいたくなるような美味しさ。
鳥焼き2皿目はやげんなんこつ、皮、せせり、大葉つくね、むね肉の香草焼など。
むね肉の香草焼は、刻んだ香草に漬け込んでマヨネーズなども感じる。
パサパサしがちな胸肉が柔らかくしっとりしていて美味しく頂ける。
こういう手間をかけていてプロの技が光る一品。
〆は鳥めし。
ちょこっとおばんざいがついてきます。
にらのおひたし、焼き豆腐、べったらづけ、野沢菜など。
この鶏ごぼうが入った炊き込みごはんがめちゃくちゃ美味しい。。。
優しい味付けやけど、ごぼうとか野菜の甘みとか感じられてめちゃくちゃ美味しい。
2杯目はトリュフオイルをかけて食べる。これも美味しい！
けど、繊細な味付けのごはんが美味し過ぎてトリュフオイルかけるの勿体無いと思ってしまった笑
最後は濃厚なパンナコッタ。
見た目・調理・美味しさを思う存分楽しませてくれて、6600円はコスパ良きで満足です！
今後アラカルトメニューや追加メニューも増やしていくそうなので、今後も楽しみです！ご馳走様でした〜
・評価
☆★★★★:また行きたい
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