バランスのいい魚介とんこつつけ麵！〆は出汁ご飯で！つけ麺初心者にも！
谷町四丁目駅のラーメン・つけ麵屋さん。
つけ麺(950円)を注文。
大盛(300g)が無料なので、大盛に。
説明を見ると、豚骨・鶏がら・牛肉を3日かけて煮込み、
さば節、煮干しを合わせたドロドロ系のつけ麵とのこと。
確かにどろどろだが、普通のつけ麺の粘度かな。
麺は中太でキレイな程よいちもちもち感。
魚介の旨味が強いが、豚骨などの動物系のコクがきいている。
バランスがいいね。
チャーシューは豚バラチャーシューとレアロースがのっていて、これもいいバランス。
最後はスープ割りもできるが、ここでは出汁ご飯らしい。
ご飯に出汁がかかっていて、柚子胡椒がのっている。
ここにレンゲでつけ汁を数杯かける。
うんうん、出汁と柚子胡椒でさっぱり美味しく食べられる。
つけ麺の〆は、スープ割りやなくてこちらにして頂きたい。（笑）
ご馳走様。
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・評価
☆☆★★★:近くを通ったら行きたい
インスタやってます！
