鮨激戦区福島の頂点?!オープン直後に予約困難店に!半年以上予約できません!若きチームの勢いが凄い!

2021年7月にオープンして瞬く間に人気店となった「鮨ひじり」さん。

JR福島駅から徒歩10分。

聖天通商店街をしばらく歩いて、少し外れたところにある。

大きな一軒家の下にある。

外観

寿司の激戦区の福島の中でも超人気店。

3ヶ月以上予約でいっぱい。

予約するには、OMAKASEで毎月1日12:00に予約開始ですので是非。

すぐ予約満席になるのでご注意を。

予約の時にクレジットで事前精算になります〜

ドリンクなどの追加料金は当日支払いです。

ひじり

コースはおまかせコース26,000円のみ。

かなりのお値段やね。

内容は肴5~6品、握り12貫、デザート。

とろたく

トロタク

いきなりトロたくは初めてかも。

たっぷりの程よい脂の乗ったトロと歯応えのあるたくあん。

茶碗蒸し

茶碗蒸し。

かなり出汁がしっかり効いている。

昆布など出汁をこれでもと取っている。

毛ガニが入ってて、最後に擦って入れたかぼすの皮の香りが鼻を抜ける。

はも

はも

紀州備長炭で焼き上げている。

口に入れた瞬間はふわっと。

歯ごたえ、旨味、香りが半端ない。

のどぐろ

のどぐろの焼き魚

とうもろこしのゴールドラッシュのソースがかかっている。

のどぐろはめちゃくちゃ脂のってる!上品な旨味。

ソースでさっぱり食べられるけど、せっかく美味しいノドグロやから個人的にはソースいらんかな笑

ウニの卵かけご飯

ムラサキウニ

名物、ウニの卵かけご飯。

ウニを潰してリゾットのように食べる。

出汁との一体感。

美味しくないわけがない。

もずく

石川の岩もずく

これが美味しかった。

今まで食べたもずくの中で一番細いのに歯応えが半端ない。

初めて食べた、、、美味い。

 

ここからは握りです〜

握りのネタはどれもしっかり身が厚く食べ応え抜群。

カスゴダイ

カスゴダイ

旨味つよく、かぼすといい相性。

しまあじ

忘れてしまった。。。

まぐろ

まぐろ

どストレートの美味しさ。

中トロ

トロ

上品な程よい脂が良き。

しまあじ

しまあじ

 

ケンサキイカ

剣先イカ

キス

キス

初めて食べたかも

白えび 

白エビ

ねっとりして、美味い!

大阪で白エビのお寿司が食べられるのは嬉しい。

白甘鯛

白甘鯛

旨味強く、下に纏わりつく程よいネットリ感。

エビ

車海老

大きい車海老。

しっかりした歯ごたえがたまらんねえ。

穴子

穴子

これが一番美味しかった。。。過去一番の穴子かも。

身が厚くてふわっふわで、穴子の香りが鼻を抜ける。

美味すぎる、、、。

梨

デザートは梨。

新甘泉という品種。

豊潤と21世紀のいいとこ取りって感じで、

糖度が高くかなり甘いのに果汁もたっぷり。

 

値段は高いけど、味は間違いないね。

ここ数年でこんなに人気になったのは納得。

予約取るのは大変やけど、是非行ってみてください!

ご馳走様でした〜

 

・評価

☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい

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