1ヶ月先まで予約満席？！福島で人気急上昇中！おまかせコース5600円で満足間違いなし！熟成鮨を思う存分に楽しむ！
福島エリアといえば焼鳥のイメージが多い人もおるかもしれんけど、お寿司も熱くて激戦区。
気になってて行きたかったけど、なかなか行けてなかったお店。
週末やと予約がなかなか取れず、タイミングがあったので訪問〜
「鮨 いとう」さん。
コースで18:00〜、21:00〜スタートの2枠、
空いていれば予約できないけど、21:00〜アラカルトメニューもいけるんかな？
その辺りは不明確なので、確認してください〜
お店は環状線JR福島駅から徒歩数分のところです。
早速入店〜
L字の全席カウンターです。
おまかせコースで5600円。
コースの内容は
前菜盛り合わせ,造り3種,旬の焼物,季節の逸品,鮨３貫,箸休め,鮨３貫,茶碗蒸し,鮨３貫,巻物,汁物
この内容で熟成寿司とはコスパ良さそう。
前菜3種は、
干しエビの香りひじきに・のり玉・紅あずま、きんかん。
鯛昆布締め（淡路）。
しっとり上品で淡白。
うめいろ
初めて食べた。
熟成していて、皮を炙っている。
食感良き、香り良き
ほっき貝
お寿司屋さんで貝系はあんまり食べられないから嬉しい。
しこしこ
ちなみに内観はこんな感じです〜
真鱈の西京焼き
これ美味しかったなあ。
寒さわらのにんにく醤油焼き。
さあ、ここからは寿司です〜
ど〜ん！
うんまそう。
ヒラメの昆布締め(熟成3日)
赤いさき(昆布締め)
初めて食べた、しゃきっとこりっと。
珍しいネタを食べられるのもよき。
紋号いか(10日熟成)
ねっとり、歯ごたえもしっかり。
とろり舌触りのよい、ねっとり食感。口の中が幸せ。
しまあじ（13日熟成）
ねたがしっかり厚く、美味い。
ドライオイスター（干し牡蠣）
この出汁がほんまに美味しすぎる。。。
出汁と牡蠣の旨みのバランスが良すぎる。しみるう。
牡蠣が前に出過ぎてない感じも良き。
サーモン(鳥取県産、養殖)
日本産のサーモンって初めて食べたかも？？
いつも食べるサーモに比べて脂っこくなくさっぱりしてるけど、旨味しっかり強い。
しめ鯖の棒寿司
山椒入でり、海苔ではなくゆず。
身が厚すぎる笑
脂乗って美味しいけど、山椒入りで程よくさっぱり
茶碗蒸し
卵は竜の卵を使用していて、かにみそが上にかかっている。
とろっとろ。出汁とかにみそのバランスがよき。ここの料理の出汁がほんまに好み。
海老の生つくね
包丁でしっかりたたいていて、ねっとり感がアップ。
しっかり叩いているので、噛む必要無し。
とろっとろ、とける。。。美味しい
本マグロ(10日間熟成)
白子あぶり
これがほんまに美味しかった。
昆布の出汁の香り、炙った香り
すぐ無くなる。とろける。。。美味しすぎる、、、。
かんぴょうの細巻き
甘さ控えめのかんぴょうで、そこに多めのわさび。
しっかり効いてて、最後口の中がさっぱり。
京都の白味噌を使用したお味噌汁。
ふう。ご馳走様。
こんなしっかりとしたコースで、熟成鮨やあても楽しめて5600円は安すぎる。。。
18:00〜の席はすぐ埋まるので、週末なら1ヶ月先以降やないと無理かな？
どんどん人気になっているので、早めに行ってください！
コスパ抜群、満足間違いなし！
また行きます〜
・評価
☆★★★★:また行きたい
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