中華そば無限の血を引き継ぐ「善 ZEN LABORATORY」の系列店が誕生!コクがありながらどこか上品な鶏白湯スープがたまらない!

海老江の名店「中華そば無限」で修業された店主が手掛ける梅田にあるラーメン店 「善 LABORATORY」があり、優しい味の鶏&煮干しスープがめちゃくちゃ美味しいのでそちらも是非!

その「善 LABORATORY」の2号店、系列店が2023年4月1日オープン。

阪急梅田駅から徒歩約1分。阪急の高架下。

サバ6製麺所阪急梅田店の跡地やね。

店内はL字のカウンター9席、4人掛けテーブル席が2卓と2人掛けテーブル席が2卓。

外観

食券制です。

鶏白湯の醤油・塩の2種類。

まずは醤油を食べて欲しい

夏限定で冷やし中華もやってます〜

 

鶏白湯醤油味玉ラーメン(1100円)。

ラーメン

具材はチャーシュー、刻まれたタマネギ、細めの大量のメンマ、煮卵、ネギ。

チャーシューは薄切りでレア。

スープは泡立てられており、クリーミーでまろやかな口当たり。

鶏白湯ってくどいとか脂っこいとかのイメージも多いかもしれんけど、女性にも人気そうなスープ。

とろっとしてるけど、そこまで濃くはなく、いっぱい乗っている玉ねぎやねぎがいいバランスにしてくれる。

ラーメンアップ

麺は平打ちの細ストレートでパツッとしている。

どろっとしたスープに絡む。

 

鶏白湯塩味玉ラーメン(1100円)。

塩ラーメン2

塩感がしっかりあるわけではなく、鶏白湯があっさりなわけでもなかった。

塩ラーメン1

ん〜、圧倒的に醤油の方が好みでした!

 

あまり鶏白湯食べない人にも一度是非食べてみてほしい!

阪急からもJRからも近くアクセスもいいので是非!

ご馳走様でした〜

 

・評価

☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい

鶏之諺

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