鮨激戦区福島の頂点？！オープン直後に予約困難店に！半年以上予約できません！若きチームの勢いが凄い！
2021年7月にオープンして瞬く間に人気店となった「鮨ひじり」さん。
JR福島駅から徒歩10分。
聖天通商店街をしばらく歩いて、少し外れたところにある。
大きな一軒家の下にある。
寿司の激戦区の福島の中でも超人気店。
3ヶ月以上予約でいっぱい。
予約するには、OMAKASEで毎月1日12:00に予約開始ですので是非。
すぐ予約満席になるのでご注意を。
予約の時にクレジットで事前精算になります〜
ドリンクなどの追加料金は当日支払いです。
コースはおまかせコース26,000円のみ。
かなりのお値段やね。
内容は肴5~6品、握り12貫、デザート。
トロタク
いきなりトロたくは初めてかも。
たっぷりの程よい脂の乗ったトロと歯応えのあるたくあん。
茶碗蒸し。
かなり出汁がしっかり効いている。
昆布など出汁をこれでもと取っている。
毛ガニが入ってて、最後に擦って入れたかぼすの皮の香りが鼻を抜ける。
はも
紀州備長炭で焼き上げている。
口に入れた瞬間はふわっと。
歯ごたえ、旨味、香りが半端ない。
のどぐろの焼き魚
とうもろこしのゴールドラッシュのソースがかかっている。
のどぐろはめちゃくちゃ脂のってる！上品な旨味。
ソースでさっぱり食べられるけど、せっかく美味しいノドグロやから個人的にはソースいらんかな笑
ムラサキウニ
名物、ウニの卵かけご飯。
ウニを潰してリゾットのように食べる。
出汁との一体感。
美味しくないわけがない。
石川の岩もずく
これが美味しかった。
今まで食べたもずくの中で一番細いのに歯応えが半端ない。
初めて食べた、、、美味い。
ここからは握りです〜
握りのネタはどれもしっかり身が厚く食べ応え抜群。
カスゴダイ
旨味つよく、かぼすといい相性。
？
忘れてしまった。。。
まぐろ
どストレートの美味しさ。
トロ
上品な程よい脂が良き。
しまあじ
剣先イカ
キス
初めて食べたかも
白エビ
ねっとりして、美味い！
大阪で白エビのお寿司が食べられるのは嬉しい。
白甘鯛
旨味強く、下に纏わりつく程よいネットリ感。
車海老
大きい車海老。
しっかりした歯ごたえがたまらんねえ。
穴子
これが一番美味しかった。。。過去一番の穴子かも。
身が厚くてふわっふわで、穴子の香りが鼻を抜ける。
美味すぎる、、、。
デザートは梨。
新甘泉という品種。
豊潤と21世紀のいいとこ取りって感じで、
糖度が高くかなり甘いのに果汁もたっぷり。
値段は高いけど、味は間違いないね。
ここ数年でこんなに人気になったのは納得。
予約取るのは大変やけど、是非行ってみてください！
ご馳走様でした〜
・評価
☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい
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