ミシュランビブグルマン受賞の担々麺屋さんが福島に上陸！バランスがよく癖になる！
福島駅近くで一番のお気に入りだった、
“スパイス担担麺専門店香辛薬麺”さんが尼崎に移転してしまってショックやったなぁ
最近、新しい担担麺屋さんが最近オープンしたということで訪問。
緑色と赤色で目立つ外観。
以前は中華そば ムタヒロ 大阪福島店があった場所やね。
神戸でミシュランビブグルマン受賞のラーメン店の”担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI”
そういえば、魚担々麺・陳麻婆豆腐 ”dan dan noodles” って福島にあったよなあ。リベンジってことかな？
ここの担々麺の麺は細めやった印象。
神戸以外にも東京の五反田などにもあり、今回は満を持して大阪・福島駅オープン。
１２月２７日に支店がオープン。
担担麺(900円)・濃厚担担麺(980円)・麻辣担担麺(980円)・鶏白湯担担麺(900円)・麻辣鶏白湯担担麺(980円) などがある。
担担麺とご飯と唐揚げ2個のセット（1150円）を注文。
具材は肉味噌・タマネギ・水菜・カシューナッツ・フライドオニオン・しば漬け。
玉ねぎは辛さが全くなく、甘い。
最近の担々麺ってしば漬けがデフォルトなってるよなあ。
担々麺と合うし、個人的に大好きやし嬉しい。
辛さなし・小辛・中辛から選べて、中辛を選択。
麺は太めの平打ち麺。
山椒の痺れ・ラー油・唐辛子・甘味のある程よく濃厚なタレが非常にバランスよくまとまっている。
全体のバランスがとてもよく癖になる担々麺で美味しい！
程よいジャンキー感もあり食欲が進む。
卓上にはオレンジ酢・煮干酢・エキゾチック酢があり、味の変化させながら最後まで飽きずに楽しめる。
ちょうどいい濃厚さで、個人的には濃厚担々麺は注文しないかなあ。
美味しかった！大満足
ただ何点か不満があるとすれば、
中辛でも全然辛くなく、MAXの辛さでこれは物足らない人が多いと思うから、辛さの段階を増やしてほしい。
あとタレが麺に絡みあって抜群だが、できればもっと麺は太めが嬉しいかな。
次行くときは、麻辣鶏白湯担担麺を食べに行こう。
唐揚げは衣薄めでしっかり味がついていてジューシー。
お腹いっぱいで満足です。
ご馳走様～
・評価
☆★★★★:また行きたい
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