もちもちの生地がとにかく美味い!盛り付けはシンプルな具材のみで、余計な具材は不必要!

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中崎町駅や天六駅から徒歩10分くらいのところにあるピザ屋。

この店に行こうと思わなければたどり着かない店。

 

土・日限定でランチをやっていて、12時過ぎに到着。

予約されていますか?と聞かれ、13時までで良ければどうぞと言われた。

土日のランチは基本的に予約必須やな、これは。

運が良かった。

 

ピザはマルゲリータ(1200円)やバジル(1200円)やポルチーニ茸(1200円)などがある。

モッツァレラを水牛モッツァレラに変更すると確か+300円やった気がする。

水牛モッツァレラのマルゲリータ(1200円+300円)とポルチーニ茸の二つを注文。

 

ランチにはサラダが付いてくる。

パテとかも美味しくて、夜はメニューが豊富やし気になるなあ。

 

注文してから、丸めていた生地を木箱から取り出しピザを作り上げて、石窯の中へ。

手際がとてもよい。

サラダを食べている途中にあっという間に到着。

まずはマルゲリータから。

中心は薄めだが、ピザの耳付近はとにかく生地が厚いナポリピザ。

もちもちで小麦の香りがめっちゃ漂ってくる。

めっちゃ美味しい!食べ応えも凄い

ピザの生地だけ食べても間違いなく美味しい。

濃厚なチーズとの相性は言わずもがな。

次はポルチーニ茸のピザ。

初め見た感想は、ポルチーニ茸の量少ない!(笑)

食べると、マルゲリータと同じでとにかく生地が美味しい。

ふわっとポルチーニ茸の香りが広がる。

なるほど、この店は完全に生地で勝負しているんやな。

余計な具材は必要ないねん。味の変化を付ける程度で。

 

隣のお客さんがバジルのピザを頼んでたけど、ほんまにバジルがかかっている程度(笑)

やから、基本的に色んなピザを頼んでも劇的な味の変化はないかも?

 

それだけ生地に自信があるねんな。

うんうん。それがしっかり分かる伝わる生地。

 

俺、どんだけ生地言うてんねん(笑)

 

夜に色んなメニューも食べたいし、

ランチでピザも食べに行きたい。

大満足です。

 

・評価

★★★★★ 絶対また行きたい

 

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