もちもちの生地がとにかく美味い！盛り付けはシンプルな具材のみで、余計な具材は不必要！
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詳しくはHP
ピッツェリア・スクニッツォ・ダ・シゲオ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27053555/
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中崎町駅や天六駅から徒歩10分くらいのところにあるピザ屋。
この店に行こうと思わなければたどり着かない店。
土・日限定でランチをやっていて、12時過ぎに到着。
予約されていますか？と聞かれ、13時までで良ければどうぞと言われた。
土日のランチは基本的に予約必須やな、これは。
運が良かった。
ピザはマルゲリータ(1200円)やバジル(1200円)やポルチーニ茸(1200円)などがある。
モッツァレラを水牛モッツァレラに変更すると確か+300円やった気がする。
水牛モッツァレラのマルゲリータ(1200円＋300円)とポルチーニ茸の二つを注文。
ランチにはサラダが付いてくる。
パテとかも美味しくて、夜はメニューが豊富やし気になるなあ。
注文してから、丸めていた生地を木箱から取り出しピザを作り上げて、石窯の中へ。
手際がとてもよい。
サラダを食べている途中にあっという間に到着。
まずはマルゲリータから。
中心は薄めだが、ピザの耳付近はとにかく生地が厚いナポリピザ。
もちもちで小麦の香りがめっちゃ漂ってくる。
めっちゃ美味しい！食べ応えも凄い
ピザの生地だけ食べても間違いなく美味しい。
濃厚なチーズとの相性は言わずもがな。
次はポルチーニ茸のピザ。
初め見た感想は、ポルチーニ茸の量少ない！（笑）
食べると、マルゲリータと同じでとにかく生地が美味しい。
ふわっとポルチーニ茸の香りが広がる。
なるほど、この店は完全に生地で勝負しているんやな。
余計な具材は必要ないねん。味の変化を付ける程度で。
隣のお客さんがバジルのピザを頼んでたけど、ほんまにバジルがかかっている程度（笑）
やから、基本的に色んなピザを頼んでも劇的な味の変化はないかも？
それだけ生地に自信があるねんな。
うんうん。それがしっかり分かる伝わる生地。
俺、どんだけ生地言うてんねん（笑）
夜に色んなメニューも食べたいし、
ランチでピザも食べに行きたい。
大満足です。
・評価
★★★★★ 絶対また行きたい
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