閉店した幻のはがくれうどんから独立したうどん屋!結構待つので時間がある時に

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江戸堀 木田 讃岐うどん

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27027893/

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大阪駅前第3ビルにあった今となっては幻のうどん屋さん”はがくれ”。

数回行ったことあるけど、美味しかったなあ。

名物おじちゃんが印象的。

食べ方を教えてくれる。

閉店するって聞いたときはショックやったな。

 

この店は”はがくれ”で修行して独立したそう。

聞いてはいたけど、なかなか行く機会がなくて行けてなかった。

 

入店すると45分かかりますが大丈夫ですか?

と聞かれる。

え、長い笑

そんな人がいっぱいな訳ではないがかかるらしい。

オーダーを受けてから麺が茹で上がるまで15分かかるとのこと。

はがくれはそんな待たなかった気がするけど、まあ待つしかないなあ。

 

待ってる時にうどんのフライしたものが出てくる、塩分強めやけど美味しい。止まらない。

 

今回は生じょうゆうどんとカレーうどんを注文。

常連さんが多めな感じ。

会話でちょくちょく聞こえてくるとり天が美味しいみたいやからそれも気になる。

 

本当に45分待ってようやく。

はがくれと同様やな。

初めて?と聞かれ説明を受ける。

 

大根おろし・ネギを盛り付け、

生醤油を数往復かけ、

すだちを絞ってくれる。

混ぜずに2本づつずるずるっと啜ってねと言われる。

 

しっかり締まっていてコシがしっかりあり、つるつるでのど越しもいい。

美味いなあ。さすが。

はがくれは結構昔やからあまり覚えてないけど。

うどんの味が美味しいから、醤油とすだちの香りのみで究極の一品になる。

これはまあ待つ価値はあるな。

 

カレーうどんはあまり辛くはなく甘みのあるスープ。

もちろん美味しいけど、やはりここは生しょうゆうどんどか冷うどんが一番やなあ。

 

次来るときは是非とり天ぶっかけを食べたい。

これが駅ビルで食べれるとさらに嬉しいねんけどな。笑

 

・評価

☆★★★★:また行きたい

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江戸堀 木田 讃岐うどん

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