警固 ふるや(赤坂駅・焼鳥、和食)

隠れ古民家で季節の和食と紀州備長炭の炭焼きのいいとこ取り！丁寧なおもてなし×旬の食材！

おまかせコースの1種類のみで全15品11000円

九州地方の旬の食材を活かした和食で優しい上品なお出汁が日本酒に合う

個人的には焼鳥より和食の方が圧倒的に好みやった！

古民家風の扉をくぐればスタイリッシュで落ち着いた雰囲気

・鮑とあおさの茶碗蒸し

あっさりお上品なお出汁が良き

 

・お造り

長崎壱岐の石鯛、雲丹

大村湾の赤なまこ

 

・ホッキ貝〜アサリの出汁〜

うど、うるい

・ホタルイカのブルスケッタ

菜の花

 

・天ぷら

白エビ、タラの芽

 

・さわらの餡掛け

北九州のたけのこ

ふわっとしながらも身がしっかり

こんな立派な美味しい鰆初めて食べた、、、。

 

炭火でしっかり焼かれた串物

青のり、唐辛子、ゆずなど

最後にもうひと手間がいいアクセント

・せせり

大葉がいいアクセント

・砂肝

・ふりそで

・あこや貝

唐辛子と青のりで香り高い

レバー、ねぎま、つくね、魚

・デザート

 

・評価

☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい

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