ミシュランビブグルマンらーめん店!香ばしい香りがたまらない味噌とすっきり醤油!

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らーめん颯人

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27083921/

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南森町の住宅街に突如現れる行列が目印。

ミシュランビブグルマン獲得のラーメン屋さん。

11時からオープンで11時頃到着。

もうすでに20人くらいの行列が。

オープン前にこれば良かった。。。と思いながら並ぶ。

せっかく来たし引き返すわけにもいかない。

 

相方と二人で味噌(980円)と醤油(880円)と卵かけご飯(300円)を頼む。

中々のお値段やなあ笑

味噌・塩・醤油の3杯頼もうとしたら1人一杯と言われた。

けちやなあ。笑

最低1杯は分かるけど2杯頼んでもいいやろ!と愚痴りながら待つ。(大人げない

 

1時間~1時間半並んだかな?

入店。

二人で店を切り盛りしてる。

店内にはいたるところに猫の置物が置いてある。

確かに店主、猫好きそうな顔してるなあと思いながら待つ。

 

まず味噌ラーメン。

味噌ラーメンはしっかり中華鍋で野菜・味噌を炒めて調理している。

王道の北海道味噌ラーメンスタイル。

良きね。

表面上の香味油もぼちぼち入っている。

中華鍋で炒めた香ばし香りが食欲をそそる。

一口目食べると結構しっかり濃い味噌の味が。

クドイかなあと思うが、生姜がしっかりときいてて上手くまとまっている。

麺は中太ストレート麺。

チューシューは厚めでしっかり美味しい。

うん。

食べ応えのある味噌ラーメンで満足した。

 

一方、醤油ラーメン。

こちらはかなり透き通った醤油スープで洗練された感じ。

雑味のないスープは店主のこだわり・手抜きしない丁寧な下処理を感じる。

少し甘い醤油と鶏の旨味が絶妙に合わさる。

スープを飲み干したくなる飽きの来ない一杯です。

 

南森町にわざわざ来て、ここまで並んでまた食べたいかと言われるとはっきりイエスとは言えない。

でも味は確かで満足すると思うので、★4つにしました。

開店20分前に開いたりするそうなので開店前に行くのが恐らくおすすめです!

 

・評価

☆★★★★:また行きたい

 

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らーめん颯人

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27083921/

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