あっさり醤油ベースに魚介出汁の旨味が絶妙!烏丸御池のラーメンはここ!

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麺屋 優光

詳しくはHP
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26029638/

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烏丸御池駅の近くにあるラーメン屋。

淡竹(一番人気の貝系ラーメン),真竹(醤油ラーメン),黒竹の3種類(味の濃い醤油ラーメン)。

今回は一番人気の淡竹を注文。

数種類の醤油をベースにあさり,牡蠣,しじみなどの魚介の旨味を加えたあっさり醤油ラーメンらしい。

 

澄んだ醤油スープ。

レアチャーシューにメンマ,卵,メンマ。

見た目は完璧。

 

スープはめちゃくちゃ美味しい。

あっさりした醤油スープに魚介ベースの出汁がしっかりきいていてる。

あさり,牡蠣,しじみどれかが強く主張している訳やなくて、とてもまとまった味になってる。

よくできてるなあ。

かなり自分好み。

麺は全粒粉の中太麺。

舌触りがよく食べごたえもある。

 

完璧やなぁ。

他の2種類も絶対美味しいやろうなぁ。

また来ます。

 

・評価

★★★★★:絶対また行きたい

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麺屋 優光

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