あの有名店出身のこだわりの中華そば・貝ラーメン!シンプルな洗練された旨味!

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田中の中華そば

詳しくはHP

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27102601/

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ラーメン屋っぽくない外観。

12時前に行くと6人ほど行列が。

 

塩元帥や人類みな麺類などの出身だそう。

 

特製中華そば(1050円)と味玉貝そば(950円)を注文。

 

特製中華そばから。

スープは見た目は濃いめだが、濃いわけではない。

結構シンプルな醤油に鶏の脂と胡椒のアクセントでスープがまとまってる。

麺は中太ストレート麺で歯切れがいい。

チャーシューが器の周りにいっぱい盛られていて、レアで柔らかい。

レアで食べるもよし、スープにつけて食べてもよし。

 

個人的には貝そばの方が好みかな。

ほんまにがっつり貝の出汁が出た塩ラーメン。

特徴的なスープではないけど、美味しい。

 

人気なのが分かる1杯でした。

 

・評価

☆☆★★★:近くを通ったらまた行きたい

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田中の中華そば

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