炭の音 あすと(福島駅・日本料理)

囲炉裏を使った炭火焼き料理が格別！厳選食材の素材を活かした料理とライブパフォーマンスで食を思う存分楽しめる！

魚介類を中心に季節の食材を使った囲炉裏焼きや、お造り、逸品料理を10品ほど楽しめる。

12000円・15000円のコース2種類で、今回はせっかくなので15000円を注文。

 

コの字のカウンターがキッチンや囲炉裏を囲んでいて、どこの席でもライブ感が楽しめる。

全ての料理、食材から調理してくれるので過程も楽しみながらお酒を楽しめるのは嬉しい。

とにかく旬の食材を活かした味付けの料理が美味しかった！

15000円と結構な値段やけど、こんなに高級な食材を楽しめるならかなりコスパいいと思う！

【☆が特に美味しかった】

・☆白子サラダ

白子がクリーミー過ぎて、臭みも全くなくて美味しい、、、。

豆腐ようという沖縄の発酵食品との相性も抜群。

下にはオクラなどネバネバの食材達がさっぱりさせてくれる

・甘鯛の生春巻き

炭火でパリッと焼かれた甘鯛、万願寺唐辛子が入ってる。

醤油ベースのタレでほんのり甘く、パリッと軽い生春巻き。

次は鱧です〜立派過ぎる

これを4人で食べるのは贅沢すぎる

目の前で炭に直接焼き目をつけて、提供してくれる

・☆鱧

この量はも食べるの中々ない。

何と言ってもこの身の厚さがたまらん。

炭火で直接焼いた皮の香りが鼻を抜け、美味しくて日本酒が進む。贅沢過ぎる

日本酒はなかなか置いていない珍しいお酒も楽しめる。

・タチウオ塩焼きの餡掛け

炭火で焼いてるから、どれも外はぱりっと中はジューシー。

基本的にここの料理は味付け控えめで素材の味を活かす感じでめっちゃ好き。

お次は鯵。

・あじ

ぱりっとふわっとじゅわで、美味くない訳が無い😶

玉ねぎの刻み初めて！さっぱり口直しに最高で大根よりも玉ねぎが正解かもしれん🤔

・もずく

最初のアオリイカのゲソともずくでお口さっぱり。

・兵庫県肩ロースのカツサンド

とにかく大きくて、口に入り切らん！笑

食べ応え、肩ロースの噛みごたえ、さっぱりしながらも旨みを感じれてたまらん〜

・☆ほぼとうもろこしご飯

炊き立てのご飯にとうもろこしをたっぷり乗せ、

その上に炭火を置き焼き目をつけそこに醤油をかける

店内は香ばしい醤油ととうもろこしの甘さが一気に広がる。

とうもろこしの甘みでペロリ。

・仙台牛ソトヒラ

上にはきんぴらがのっている。

脂がしつこくなく、口溶け良く肉の味が濃くて美味しい！

さいごはメロンとブルーベリーの金平糖でフィニッシュ！

大満足です〜

 

・評価

☆★★★★:また行きたい

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