芳醇な味噌ともっちり太縮れ麺が絡みつく。香り高い生山椒が鼻から抜けていくのが癖になる！
2024年6月6日にオープンしたがばかりの味噌ラーメン専門店。
味噌ラーメン専門店ってあんまりないから嬉しい！
味噌ラーメンは普通・生山椒・焦がしニンニク・辛味噌と4種類。
同様に汁無し味噌和え麺が4種類。
汁無し味噌和え麺も気になるけど、一番気になる生山椒味噌ラーメン(950円)を注文。
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調味料は、胡椒・唐辛子・柚子ごしょう
芳醇な味噌と少し酸味も感じる粘度の高い味噌スープ
個人的には酸味はいらんかなあ笑
個人的には淀屋橋にある「味噌ラーメン麹」の方が好きかな！笑
豚骨出汁のコクと背脂の甘みも感じる。
生山椒がたっぷり入ってインパクトが凄いビジュアル。
スープが負けてしまうかと思いきや、山椒の爽やかな香りがいいアクセント。
香り高い生山椒の香りが癖になる！
麺は自分も大好きな「つけ麺井出」さんの麺だそう。
もっちり食べ応えのあるコシを感じる全粒粉の太ちぢれ麺が最高すぎる！
なんやかんや美味しかったなあ。
次はめっちゃ気になる汁無し味噌和え麺を食べにこようっと。
・評価
★3.5:近くを通ったらまた行きたい
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